蛋黄豌豆烩豆腐

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蛋黄豌豆烩豆腐的用料

豆腐 1块 咸蛋黄 1只
豌豆 50g 火腿肠 1条
1勺 鸡精 3g
1勺 淀粉 2勺

蛋黄豌豆烩豆腐的做法

蛋黄豌豆烩豆腐的做法图解1

步骤1

新鲜豌豆洗净后用水焯熟,过冷水保持绿色。
蛋黄豌豆烩豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块焯水备用。
蛋黄豌豆烩豆腐的做法图解3

步骤3

蛋黄用刀拍扁,切细。火腿切小粒。
蛋黄豌豆烩豆腐的做法图解4

步骤4

锅入适量油,烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐,豌豆,火腿继续翻炒。加入调味。最后放入水淀粉勾芡后装盘即可。

蛋黄豌豆烩豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-06

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