红烧翅根

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向OO小厨娘
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对于喜食鸡翅的朋友来说，鸡翅怎样做都是一种美味，如果鸡翅与红烧结合，美味自然不言而喻。汤汁浇在米饭上、啃着翅根、拍个黄瓜、烧个小汤，一顿晚餐就完成啦！

红烧翅根的用料

鸡翅根（4人份） 12个 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
姜 适量 八角 3个
桂皮 1块 花椒 适量
小茴香 20粒 盐 适量
糖 少许 草果 1个

红烧翅根的做法

红烧翅根的做法图解1

步骤1

翅根洗净待用
红烧翅根的做法图解2

步骤2

备好各种调味料
红烧翅根的做法图解3

步骤3

水开后下翅根焯水，焯掉血水与浮沫
红烧翅根的做法图解4

步骤4

热锅入油，七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟
红烧翅根的做法图解5

步骤5

放八角、草果、桂皮姜片继续炒香
红烧翅根的做法图解6

步骤6

按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟
红烧翅根的做法图解7

步骤7

加水（没过翅根即可），大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右
红烧翅根的做法图解8

步骤8

大火收汁，酌入适量盐
红烧翅根的做法图解9

步骤9

起锅装盘
红烧翅根的做法图解10

步骤10

全部入味
红烧翅根的做法图解11

步骤11

好好吃好好吃

红烧翅根的烹饪技巧

老抽生抽含盐分，所以起锅前视情况加适量盐便可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 向OO小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 香

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