白凤汤

精品
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现在我越来越爱煲汤,尤其是在秋冬这些适合喝汤的季节~

白凤汤的用料

鸽子 2只 香菇
黄芪 当归
人参片 百合
莲子 枸杞
适量 适量
适量 大料 适量
料酒 适量 适量

白凤汤的做法

白凤汤的做法图解1

步骤1

整只乳鸽洗净切块;干香菇泡发;黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡;百合、莲子、枸杞浸泡。
白凤汤的做法图解2

步骤2

锅中放入适量冷水,把切块的鸽子肉放入锅中,水开后撇去泡沫;同时砂锅中放入适量冷水烧开。
白凤汤的做法图解3

步骤3

把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中,放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。
白凤汤的做法图解4

步骤4

把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中,大火烧开。
白凤汤的做法图解5

步骤5

水开后,放入洗净的百合、莲子、枸杞。
白凤汤的做法图解6

步骤6

干香菇泡发后去根洗净,放入锅中。
白凤汤的做法图解7

步骤7

倒入两小勺料酒,中火炖半小时,加入两勺食盐。
白凤汤的做法图解8

步骤8

转至小火炖一小时左右即可。

白凤汤的烹饪技巧

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-10

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    / 9 白凤汤的做法步骤

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