香辣红椒肉丝

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香辣红椒肉丝的用料

瘦肉 适量 辣椒干 10只左右
油 适量 盐 适量
酱油 少量 鸡精 少量
十三香 少量 姜 一片
蒜 一瓣 大葱葱白 6cm左右

香辣红椒肉丝的做法

步骤1

瘦肉先切片，再把片切成细丝，放入烧开的水中焯一会，放入肉丝时，搅拌一下，避免肉丝粘成团。煮到浮出白沫，倒入过滤篮，用凉水冲洗，滤干水分备用

步骤2

大葱白切丝，红椒干用剪刀剪成细丝，开火，倒油， 油微微冒烟， 放入姜片，大蒜，下入红椒丝，翻炒爆出辣香，下肉丝，翻炒一会，下葱白丝，加入调味料，继续翻炒，直到肉丝微黄即可出锅

香辣红椒肉丝的烹饪技巧

蒜可用刀拍几下，好剥皮。调料时，不会掌握量，可以先少放，尝味后不够可增加直到满意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 zhenghuinice 编写，未经授权不得转载

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