韩剧迷自制韩国泡菜

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卡璐魚
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韩剧迷自制韩国泡菜的用料

大白菜 1颗 韩国辣酱 适量
鱼露 适量 苹果 1个
雪梨 1个 洋葱 1/2个
蒜头 适量 姜 适量
虾皮 适量 食用粗盐 适量
糖 适量

韩剧迷自制韩国泡菜的做法

韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解1

步骤1

第一次制作，选了一颗较小的大白菜，辣酱随便在超市买的，没有特定牌子。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解2

步骤2

部分配料
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解3

步骤3

大白菜不用清洗，平均开四份，每层菜叶之间撒上大量的粗盐。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解4

步骤4

用粗盐调制淡盐水，把大白菜放在水中。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解5

步骤5

用重物压住大白菜，浸泡不少于八小时，有利于更好脱水。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解6

步骤6

八小时过后，捞起大白菜，在水龙头下快速冲洗，洗去盐水，晾干备用。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解7

步骤7

苹果、雪梨、洋葱、姜、蒜头切碎，与辣酱、虾皮、鱼露、糖一起放入搅拌机绞碎，制成泡菜酱。味道可按自己喜好适当调整配料份量。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解8

步骤8

用自制泡菜酱把晾干的大白菜每层彻底涂抹。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解9

步骤9

把涂抹好的大白菜卷起来压实，用密实盒装好，放入冰箱冷藏室。
韩剧迷自制韩国泡菜的做法图解10

步骤10

一个星期后启封，大功告成！

韩剧迷自制韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 卡璐魚 编写，未经授权不得转载

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