醋溜白菜

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醋溜白菜,简简单单的下饭菜. 每年到了这个季节,就是我们东北各家各户储存秋菜的时节了; 十一前后,每家都会起大早去早市选购大白菜、土豆、萝卜、大葱之类的“老几样” ;搬回来后,收拾干净,晾晒几天就要存进菜窖里,留着冬天拿来吃; 可是,现在生活好了,物质极大的丰富; 好多年轻人或者是搬进了新校区的老年人都已经不再储备秋菜了; 这种一派其乐融融的生活景象也不如以前那么锣鼓喧天了; 可是,习惯毕竟就是习惯; 还是会有很多人家这样做,例如我妈妈家; 我很享受每天帮妈妈他们搬弄秋菜的时光,就好似回到了儿时,那时候物质还是很匮乏,但是我们的内心却无比的充实; 哈哈,瞎掰了好多; 说说这道菜吧; 我把它归类为东北菜; 但是好像北方人都会做这道菜; 酸酸辣辣的味道确实是饭遭殃啊; 很简单的小炒; 多吃些白菜,健康又瘦身; 噢嘢

醋溜白菜的用料

大白菜 250g 猪油 适量
适量 干红辣椒 5个
大葱 适量 生姜 适量

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗净,沥水,撕成适当大小的片
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

葱姜切末,备好干红辣椒和花椒粒
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

淀粉加少许清水,搅拌均匀成水淀粉
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

锅里坐油,猪油哦。也可以用植物油。
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

油溶化后,加入白菜片大火快炒
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

白菜炒倒后,加入所有调料快速翻炒,这个时候你可以闻到很香的醋味
醋溜白菜的做法图解7

步骤7

临出锅时,淋入水淀粉,翻炒几下出锅

醋溜白菜的烹饪技巧

1.水淀粉很重要呢,一定要加哈 2.白菜最好是用手撕,滋味很不同 3.花椒粒选放,提香用 4.用猪油炒,会很香。没有的话可以用普通的食用油 5.干辣椒如果能吃辣的话,可以将其剪成细丝,很够味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-13 12:17:00

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