鲜肉麻球

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鲜肉麻球的用料

糯米粉 200g 普通面粉 80g
猪瘦肉 适量 白芝麻 适量
适量 白糖 适量
色拉油 适量 料酒 适量

鲜肉麻球的做法

鲜肉麻球的做法图解1

步骤1

猪肉洗净后,沥水,剁成肉糜,置于碗中
鲜肉麻球的做法图解2

步骤2

加少许料酒搅打上劲,再加盐、白糖调味成馅料;
鲜肉麻球的做法图解3

步骤3

糯米粉置于盆中,加入适量清水和匀,揉成糯米面团;
鲜肉麻球的做法图解4

步骤4

面粉置于另一个盆中,倒入沸水烫熟;晾凉后,与糯米面团揉搓均匀,盖上湿布,醒15分钟;
鲜肉麻球的做法图解5

步骤5

将醒好后的面团搓成长条状,分割成小份;
鲜肉麻球的做法图解6

步骤6

取小份面团,中间放入肉馅;
鲜肉麻球的做法图解7

步骤7

收口揉搓成圆球状;
鲜肉麻球的做法图解8

步骤8

将揉好的面团沾少许清水
鲜肉麻球的做法图解9

步骤9

再滚匀芝麻;
鲜肉麻球的做法图解10

步骤10

滚好的样子
鲜肉麻球的做法图解11

步骤11

锅内入适量的油,烧热至3成,放入麻球生胚浸炸; 再用大火将油温慢慢升高,炸至麻球呈金黄色捞出即可。

鲜肉麻球的烹饪技巧

先用小火后改大火炸制 馅料可以换成自己喜欢的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-14

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