夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖

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食材清单

笋200g(见图) 红油30ml(辣椒油)
糖20g 白醋20ml
鸡精适量

烹饪步骤

夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解1

步骤1

这种笋在菜场干货区可以买到,上面有盐粒,摸上去是湿润的,掐一点尝尝很咸很嫩很脆。
夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解2

步骤2

清水浸泡24小时,把咸味泡淡。不确定的话掐一点尝尝,不咸即可。
夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解3

步骤3

把笋截断,再切条~
夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解4

步骤4

锅内放入少许色拉油,烧热后把笋倒入翻炒。
夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解5

步骤5

依次放入红油,白醋,糖。翻炒后,盖上锅盖,小火闷15分钟。然后尝尝咸淡,觉得淡可以加点盐,关火后加入鸡精,欢一下即可。
夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖的做法图解6

步骤6

看着就有食欲~

小贴士

喜欢酸的可以再加点白醋~冷凉后更好吃。

创建时间:2014-07-09 20:31:13

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