小餐包

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小餐包，最简单的小面包了。给点沙拉酱或肉松，也是美餐~

小餐包的用料

高粉 150克 奶粉 10克
黄油 15克 牛奶 80克
蛋液 15克 盐 1/4小勺
糖 20克 酵母 5克
芝麻 少许

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

将牛奶和蛋液拌匀，将糖和盐撒在对角处。加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过筛），在面粉表面中间处撒上酵母。按“生面团键”，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
小餐包的做法图解2

步骤2

揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
小餐包的做法图解3

步骤3

将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。
小餐包的做法图解4

步骤4

排气后揉匀，分割成重量相等的6个小面团，团圆。

步骤5

二发至2-3倍大小，刷全蛋液。

步骤6

烤箱预热130℃，入炉烤至上色即可出炉，挤上沙拉酱，撒上肉松就可以吃了。

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-14

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分类： 下午茶 西点 朋友聚餐 外国菜 甜

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