奶油泡芙

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泡芙的确是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。

奶油泡芙的用料

鸡蛋 2个 黄油 40g
低筋面粉 60g 水 100ml
盐 适量

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

搅拌成团。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了。

奶油泡芙的烹饪技巧

中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以别的口味，像我个人偏爱卡仕达。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-14

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烘焙 甜 泡芙 下午茶

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