清蒸金鲳鱼

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慕辰
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清蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 干香菇
料酒 少许 生抽 少许
蒸鱼豉汁 适量 花椒 少许
盐 少许 姜 少量
葱丝 适量 红椒丝 适量
香菜段 少量

清蒸金鲳鱼的做法

步骤1

盘底铺葱姜丝，将鱼洗净，肚中抹盐，将姜和泡发的干香菇塞入肚中，鱼身表面抹盐和料酒、生抽、蒸鱼豉汁腌制20分钟。

步骤2

蒸锅开后，将鱼盘放入，蒸8分钟，不开盖余温静置3分钟。

步骤3

拿出鱼盘，鱼表面洒葱丝、红椒丝。

步骤4

油锅热后放入花椒爆香，捞出，将一半蒸鱼汤汁放入油锅烧开后浇在葱丝，红椒丝上，洒香菜段即可。

清蒸金鲳鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼时，水开后放入。 2、将香菇、姜片塞入鱼腹，可以撑起鱼身，蒸出鱼不塌。 3、为了更入味，可以在鱼身上剌花刀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-24

©本菜谱的做法由 慕辰 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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