银耳百合红枣莲子羹

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银耳富有天然植物性胶质,有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。百度百科上记录,用适量百合作羹,加入银耳有滋阴润肺之功,加入莲子,则有养阴清心之效。红枣有美容作用,可祛斑延缓衰老。

红枣莲子羹的用料

银耳 适量 红枣 适量
冰糖 适量 干百合 适量
新鲜莲子 适量

红枣莲子羹的做法

银耳百合红枣莲子羹的做法图解1

步骤1

银耳泡发2小时以上,通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已经半软的程度才够好。
银耳百合红枣莲子羹的做法图解2

步骤2

去除银耳根部,就是银耳比较黄偏硬的部分,清洗干净,用手撕成大小合适的程度。
银耳百合红枣莲子羹的做法图解3

步骤3

银耳加适量纯净水后,放入炖盅定时3小时炖煮。
银耳百合红枣莲子羹的做法图解4

步骤4

红枣和百合泡5分钟后清洗干净,和冰糖一起加到炖盅里。 我用的是老冰糖。也可以用普通冰糖或者冰片糖也就是甘蔗糖。
银耳百合红枣莲子羹的做法图解5

步骤5

再往炖盅里加入剥好的新鲜莲子。如果是干的莲子,就要在一开始泡银耳的时候和银耳一起泡发2小时以上,和银耳一起加入炖盅进行三小时炖煮。 新鲜莲子的话最后放入炖盅继续炖煮30分钟即完成。
银耳百合红枣莲子羹的做法图解6

步骤6

完成品。

红枣莲子羹的烹饪技巧

好多炖法都是将糖和银耳一起炖煮,经验来说,其实后放冰糖先炖煮银耳会更容易软稠。大家可以试试。时间慢慢熬出来的不是美味,而是你的健康美丽。平时如果比较忙,晚上提前泡发银耳,早上定时炖盅炖煮银耳,下班回来后加入红枣百合莲子冰糖继续炖煮半小时就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-10

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