榨菜肉丝面

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刚急匆匆的从医院赶回家里。 臻宝已经住院了,诊断是病毒性心肌炎(急性)~ 好在他的精神状态都很好,也没有特别的不舒服,不发烧,不难过,除了喉咙有点儿疱疹造成的疼痛外,其余一切都还好。 病房里的条件很艰苦,伙食也不咋地,所以我赶回家来给宝宝做点爱吃的饭菜带过去,好让他能多吃一些~ OK,不多讲了,接下去,估计没时间做菜,没时间更新,臻宝要住10天左右的院,但愿尽早康复出院~ 祝朋友们周末快乐!

榨菜肉丝面的用料

榨菜 适量 里脊肉 适量
面条 适量 少许
鸡精 少许 生粉 少许
酱油 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟; 榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用;

步骤2

锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头;
榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

锅中烧开水,放入面条大火煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可。

榨菜肉丝面的烹饪技巧

面条好吃在于一个筋道,无论什么面,最好给面出个水,面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉,烧的时候也只要煮至微开就可以了,这样烧出来的面条,带点儿夹生,很有咬头~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-16

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