红三剁（云南特色菜）

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妙龄童_Evita

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酸辣口，我的爱！！在外省也能买到原料做给小伙伴吃的云南菜，北方人也很喜欢呢～嘿嘿！

红三剁的用料

猪肉末小半碗	扭扭辣 6、7个
西红柿两个	油
盐	味精
大蒜	姜

红三剁的做法

步骤1

扭扭辣和西红柿。

步骤2

扭扭辣、西红柿切碎。还有蒜末和姜末也准备好。

步骤3

热锅，油烧开。先下姜末，然后下肉末，姜可以去腥。

步骤4

下辣椒、蒜末，翻滚起来!

步骤5

西红柿下锅，一起翻滚。收汁。把西红柿的汁炒干一点，入味，就可以放盐和味精出锅了。

步骤6

出锅。酸辣口，我的爱！

红三剁的烹饪技巧

扭扭辣，应该只有云南有，外省的小伙伴可以换成青椒。用量根据自己的耐辣程度适量增减。肉末，尽量买瘦肉，可以在家用搅拌机搅碎，或者自己用菜刀剁碎，个人觉得用刀剁的更好吃。我家这的菜场卖肉的小贩可以帮剁肉，很科学，哈哈。微博：刘-洛琳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由妙龄童_Evita 编写，未经授权不得转载

分类：创意菜炒辣云南菜中国菜

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