地瓜糖&奶酪糖

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奶酪糖的用料

紫薯适量	红心地瓜适量
黄心地瓜适量	马苏里拉芝士适量
馄饨皮适量	油适量

奶酪糖的做法

步骤1

地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条

步骤2

地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以

步骤3

将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上

步骤4

馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用

步骤5

然后卷起

步骤6

在两边稍微一卷做成糖果形状

步骤7

在锅中倒入适量的油

步骤8

在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可

奶酪糖的烹饪技巧

1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。 2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。 3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开。 4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。 5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-20

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分类：下午茶炸儿童节小吃香

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