上汤西兰花

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食材清单

西兰花 1个 皮蛋 2只
浓汤宝 1小盒 红萝卜 1/3根
2片 3瓣
3汤匙 白糖 1/3汤匙
1/5汤匙 料酒 1汤匙
香油 1/3汤匙

烹饪步骤

步骤1

西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫45秒,捞起沥干水

步骤2

皮蛋去壳,切成瓣状;姜蒜去皮,都切成薄片,红萝卜去皮,切成细丝

步骤3

烧热3汤匙油,待姜蒜片煎至金黄色后,注入3碗清水煮沸,加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤

步骤4

放入皮蛋和红萝卜拌匀,继续以大火煮至沸腾

步骤5

倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入1/3汤匙香油,即可出锅

小贴士

西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

创建时间:2008-02-19 00:37:46

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