预热圣诞节-----姜饼

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土拨小小鼠
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结婚后，情人节啊，圣诞节啊的都不过了 但自从迷上烘焙后，关于洋节里准备的食物我倒是比较感兴趣了 前几个月的万圣节自己山寨的做了个南瓜灯，在家里摆了好几天，看着真好玩。 去年的圣诞节做了翻糖姜饼，因为好看所以不舍得吃也没有成批的做 这次换了异海的姜饼方子，确实像她说的比较好吃 自己试做了一炉后发现红糖的量有点大，吃起来比较甜不适合咱国人，所以在她的基础上自己调整了一下。 之所以没在姜饼上用糖霜装饰一是觉得自己吃，不用太花哨，二是有色素吃着毕竟不是太好，三是我懒哈

姜饼的用料

低粉 350克 红糖 80克
淡奶油 75克 蜂蜜 120克
黄油 45克 肉桂粉 2克
姜粉 2克 苏打粉 2克
泡打粉 1/4小勺

姜饼的做法

预热圣诞节-----姜饼的做法图解1

步骤1

准备好用料
预热圣诞节-----姜饼的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
预热圣诞节-----姜饼的做法图解3

步骤3

加红糖，趁热搅拌均匀无明显大颗粒
预热圣诞节-----姜饼的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜和淡奶油，搅拌均匀
预热圣诞节-----姜饼的做法图解5

步骤5

加入低粉，肉桂粉，姜饼，泡打粉和小苏打
预热圣诞节-----姜饼的做法图解6

步骤6

柔成面团，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟以上
预热圣诞节-----姜饼的做法图解7

步骤7

擀成面皮选自己喜欢的模具扣出来，上下火180度，中层，烤10分钟即可

姜饼的烹饪技巧

1、红糖的量在减少后面会抱不成团，因为红糖本身是有腻性的，毕竟少了20克，所以需要用淡奶油来补上，而且我发现淡奶油比前多了后，面团也会比以前柔软了许多。 2、总之这个方子很完美，做起来也很顺手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-21

©本菜谱的做法由 土拨小小鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 圣诞节 下午茶 西点 外国菜 烘焙

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