四喜蒸饺

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四喜蒸饺的用料

饺子粉 猪肉馅
虾仁 菠菜
胡萝卜 木耳
鸡蛋 盐 少许
鸡粉 适量 葱末 少许
姜末 适量 蛋清 少许
生抽 少许

四喜蒸饺的做法

步骤1

馅料：猪肉馅加盐、鸡粉、姜末、蛋清、生抽分次加水顺一个方向打成泥状，

步骤2

加入葱末、虾仁粒拌均即可。虾仁不要切碎，一般切成2段即可，可以吃到整粒的虾仁。

步骤3

菠菜、胡萝卜、木耳切成碎末用盐、鸡粉、香油拌均备用。鸡蛋加盐摊成鸡蛋碎备用。

步骤4

饺子皮： 饺子粉用开水和成面团饧发至凉透。粉和水比例为2：1。

步骤5

包法：剂子擀成饺子皮放入肉馅，肉馅不要太多，饺子皮对折后对角再对折捏死，形成四个圆孔，相邻圆孔间捏死。

步骤6

将拌好的菠菜、胡萝卜、木耳、鸡蛋分别塞进四个圆孔内，

步骤7

蒸制： 开水上锅蒸15分钟。

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-29

©本菜谱的做法由 Pisces_猫 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 饺子 主食 10-11个月 12-23个月

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