老醋焖鸡翅的做法
老醋焖鸡翅的烹饪技巧
1、糖盐的比例为5:1。
2、山西老陈醋一小碗,一定不要怕多,焖好后不会很酸,会使肉质酥软入味。
3、加入老抽提色。
4、加入冰糖增亮。
5、鸡翅中本身有油脂,可以直接煎成金黄,不油腻。
6、煎鸡翅时热锅中小火,要经常翻动以免粘锅。
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创建时间:2010-03-29
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