老醋焖鸡翅

2.8万 浏览 278 收藏

老醋焖鸡翅的用料

鸡翅 老抽 适量
山西老陈醋 适量 冰糖 适量
少许 料酒 适量
葱姜 适量 大料 适量
桂皮 适量 香叶 适量

老醋焖鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净,沥干水分。

步骤2

锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄。

步骤3

加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可。

老醋焖鸡翅的烹饪技巧

1、糖盐的比例为5:1。 2、山西老陈醋一小碗,一定不要怕多,焖好后不会很酸,会使肉质酥软入味。 3、加入老抽提色。 4、加入冰糖增亮。 5、鸡翅中本身有油脂,可以直接煎成金黄,不油腻。 6、煎鸡翅时热锅中小火,要经常翻动以免粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-03-29

你当前的位置:豆果美食 > 老醋焖鸡翅

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 老醋焖鸡翅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活