素卷三丝

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著名儿童营养学家苏祖斐教授曾大力提倡“宁可三日无肉,不可一日无蔬”。这倒不是提倡素食,而是强调膳食纤维的营养价值,因为蔬菜是人们日常饮食中膳食纤维的主要来源。 食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。许多具有健康保健作用的植物性食物,特别是蔬菜,都含有大量的膳食纤维,且只含有极少量的脂肪。在如今的时尚生活中,蔬菜对人来说已越来越不可或缺了。 今天介绍的素卷三丝,用更健康的煮制法,既保留了食材的营养,操作又很简便,食材口感更清爽、美味~

素卷三丝的用料

红萝卜 黄瓜
金针菇 千张皮
甜面酱 适量 少许
适量

素卷三丝的做法

素卷三丝的做法图解1

步骤1

准备好食材,分别清洗干净,并沥干水分。
素卷三丝的做法图解2

步骤2

将红萝卜和黄瓜去皮切成细条状,千张皮切成四方片状。
素卷三丝的做法图解3

步骤3

分别将红萝卜、黄瓜、金针菇、千张皮过水焯熟。

步骤4

焯水时加入适量盐和油。

步骤5

将焯熟的千张皮包裹住红萝卜、黄瓜、金针菇,卷口朝下放置。
素卷三丝的做法图解6

步骤6

将千张卷码好,淋上适量甜面酱即可。

素卷三丝的烹饪技巧


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创建时间:2011-12-24

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