清蒸鲩鱼(草鱼)块

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清蒸鲩鱼块的用料

鲩鱼肉 一块 葱 2根
姜 适量 香菜 2根
花生油 适量 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲩鱼块的做法

清蒸鲩鱼(草鱼)块的做法图解1

步骤1

鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀
清蒸鲩鱼(草鱼)块的做法图解2

步骤2

葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上
清蒸鲩鱼(草鱼)块的做法图解3

步骤3

烧开水,放入鱼块大火蒸3-4分钟,关火再虚蒸3分钟
清蒸鲩鱼(草鱼)块的做法图解4

步骤4

出锅后铺上葱段香菜段,然后淋上滚油,再加入适量蒸鱼豉油即可

清蒸鲩鱼块的烹饪技巧

何为虚蒸:即关火不打开锅盖,利用余热和锅里的蒸汽继续把鱼蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-26

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 65-79岁 教师 7-17岁

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