香草泡芙——聚会下午茶的得力干将

精品

14.4万浏览 6502 收藏

吕大侠

＋关注

“你说聚会的话有啥可以拿得出手的而且速度又快的我第一个反应就是泡芙君”

香草泡芙的用料

水 160g	黄油 80g
低筋粉 100g	糖 1匙
盐 1/2匙	鸡蛋 3个
香草荚 1/6	牛奶 100ml
糖 30g	黄油 5g
低筋粉 15g	蛋黄 1个

香草泡芙的做法

步骤1

水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并搅拌均匀

步骤2

当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉

步骤3

一直搅拌到面粉和水分融合，不粘锅后，关火

步骤4

准备好蛋，不要全部下去，一个一个下，看效果

步骤5

能拉出个倒三角的话，就恭喜您类

步骤6

烤箱预热200°烤15分钟，180°烤20分钟

步骤7

放酱的方法有很多，可以切开，也可以用裱花神器打入。我手头没有泡芙专用额打酱神器，就切开吧

步骤8

好的泡芙应该里面有个洞

步骤9

值得注意的是：很多博客中写加入淡奶油，但是我加入淡奶油之后非常地稀，而我更喜欢厚一点的酱，这样吃起来就不会一边吃一边还流酱了……

步骤10

撰写制作步骤

步骤11

撰写制作步骤

香草泡芙的烹饪技巧

1、泡芙面团制作很快，也很好上手，但是制作酱料需要点时间，可以在烤制泡芙的时候同时做酱 2、泡芙一定要烤透才不会塌陷 3、泡芙放凉后再放酱 4、有卖泡芙专用的打酱神器，大家可以试试 5、卡仕达香草酱的制作可以看我的另一篇文章：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2c998b0102uw4n.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由吕大侠编写，未经授权不得转载

分类：西点外国菜甜香下午茶

吕大侠

一起来分享给朋友们看看吧：