粥水排骨汤

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近年粤人好用粥水做锅底烹制各种汤和火锅，味道确实很特别，浓浓的米香伴着肉香。而且用粥水煲排骨半小时骨头就烂了，营养又低碳哦！

粥水排骨汤的用料

排骨 450克 大米 10克
枸杞 10余颗 姜 2片

粥水排骨汤的做法

步骤1

新鲜排骨切块、用油盐腌制1小时以上

步骤2

大米泡发后倒入搅拌机打碎，5碗水将米碎煮开，倒入排骨煮30分钟，倒入枸杞再滚5分钟——好啦！

粥水排骨汤的烹饪技巧

煮米碎时要不停搅动，以免粘锅，粥水里放两片姜可去肉的血腥味和寒气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-02

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 粤菜 中国菜

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