锅贴面

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这个锅贴面是在电视上看的,据说是河南名吃,俺居然没吃过,阿宝节前去省城考试了,俺就留在家独守空房啦两天,结果第一夜没敢睡,第二夜跑到楼下跟婆婆睡了,米办法,胆小就是介样。希望这个锅贴面是状元面,今年一定会考过滴。

锅贴面的用料

鸡蛋 一只 面粉
木耳
青菜 葱末 适量
葱花 适量 适量
适量 鸡精 适量
香油 适量 适量

锅贴面的做法

锅贴面的做法图解1

步骤1

切好适量的葱末和葱花。
锅贴面的做法图解2

步骤2

鸡蛋一只,打碎,加入适量面粉和少许水,成面糊,放入葱花和少许盐,打匀。
锅贴面的做法图解3

步骤3

煎锅放少许油,将面糊倒入摊成饼。
锅贴面的做法图解4

步骤4

蛋饼切斜块。
锅贴面的做法图解5

步骤5

凉锅放油,低温炸葱末,用勺子不停的搅拌,防止葱末炸糊,变色后盛出。
锅贴面的做法图解6

步骤6

锅底留少许油,放入少许面粉炒面,加入水,熬成白汤,这样的汤才会滑顺,锅开后放入泡好的木耳,有黄花菜的话泡些放入更好,我家没有,我没放。
锅贴面的做法图解7

步骤7

放入切好的面饼,因为面饼是熟的,入锅稍煮即可,放入少许盐和鸡精,撒上切好的青菜,最后放入炸香的葱花点少许香油即可。吃的时候根据各人喜好放些醋。

锅贴面的烹饪技巧

喜欢别的蔬菜的还可以加一点别的蔬菜进去哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-28

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    / 8 锅贴面的做法步骤

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