超赞の【腌笃鲜】

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腌笃鲜的用料

新鲜春笋 鲜肉
料酒 适量 鸡精 少许

腌笃鲜的做法

超赞の【腌笃鲜】的做法图解1

步骤1

做腌笃鲜选择的竹笋很重要,新鲜,鲜美的春笋,也就这样季节才有,其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。 此菜是上海 苏州等江南地区的民间家常菜;主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 “腌”,就是咸的意思;“鲜”,就是新鲜的意思;“笃”,就是焖的意思。
超赞の【腌笃鲜】的做法图解2

步骤2

春笋切长条 鲜 咸 肉也切长块

步骤3

把春笋出个水,去涩

步骤4

起油锅,少许油,放入鲜,咸肉,炒香放点料酒继后放入笋。炒匀加入开水,等滚开了以后转到砂锅闷!直到味道鲜浓就OK!

腌笃鲜的烹饪技巧

很美味的一道,试试看--- 虽然没有多余的那些调味,但很鲜美,健康第一!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-04-07

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