蒸油饼

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记得小时候我家每次做油饼,我都能吃好大的一块。因为老家的案板真的好大,所以做出来的油饼,像千层饼一样好多好多层啊!其实,和做葱油饼的布奏差不多,只是前者是烙的这个是蒸的。虽然没烙的口感酥脆,但是,口感劲道也更健康。

蒸油饼的用料

面粉 500克 熟猪油 50克
适量

蒸油饼的做法

步骤1

面粉加水和成软硬适中的面团,醒30分钟。

步骤2

砧板放适量干面粉,把面团放上去揉面。然后分成大小均匀的小份。(如果你家的砧板够大也可以不分,直接擀)

步骤3

把面团擀成一张薄薄的大圆形,然后,抹一层均匀的熟猪油,再撒上适量的一层盐。然后,丛一边开始卷起。卷完以后两边收口,再按扁成一个长扁型。

步骤4

蒸锅放水加笼布烧开,把做好的油饼放入,中火蒸10钟即可。取出切块开吃。

蒸油饼的烹饪技巧

1,如果没有熟猪油随便什么油都行,随个人喜好。(我用的是做红烧肉煸下来的油,很香。) 2,喜欢吃葱的盆友可以在卷之前再撒上一层葱花,会更香。 3,喜欢吃辣的还可以加辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-02

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    / 5 蒸油饼的做法步骤

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