金凤戏龙珠

8728 浏览 13 收藏
收藏
快乐的微笑
快乐的微笑
＋ 关注

金凤戏龙珠的用料

虾 1斤左右 荸荠 5个
猪肉馅 3两 番茄 适量
鹰嘴豆 一罐 法香 适量
面包屑 适量 大蒜 2瓣
面粉 4大匙 干酵母粉 1/4小匙
温水 适量 黄油 10克
盐 适量 白胡椒粉 1小匙
料酒 适量 芝麻 适量

金凤戏龙珠的做法

步骤1

酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀点的糊，盖保鲜膜静置半小时左右。

步骤2

做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。

步骤3

番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。

步骤4

锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。

步骤5

大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。

步骤6

虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。

步骤7

准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。

步骤8

将虾蘸调好的面糊。

步骤9

让虾身薄薄的裹一层面糊。

步骤10

放入7成热的油锅里。

步骤11

炸至虾尾翘起。

步骤12

捞出炸好的虾，控油。

步骤13

肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。

步骤14

加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。

步骤15

顺一个方向搅匀。

步骤16

取适量肉馅，揉成团。

步骤17

将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。

步骤18

所有的肉团都做好。

步骤19

油烧6成热，下入芝麻肉丸。

步骤20

待芝麻肉丸浮起，成金黄色。

步骤21

捞出肉丸控油。

步骤22

将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。

步骤23

煮3分钟关火即可

金凤戏龙珠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 快乐的微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐

金凤戏龙珠的其他做法更多

上传我做的这道菜

金凤戏龙珠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金凤戏龙珠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 金凤戏龙珠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活