香糟鸭翅

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香糟鸭翅的用料

鸭翅 300g 香糟卤 1000g
桂皮 适量 八角 适量
适量

香糟鸭翅的做法

步骤1

鸭翅洗净,冷水下锅,煮至水开浮沫起,将鸭翅捞出,凉水冲洗干净,锅内水倒掉,洗净锅子。重新加水煮,水要没过鸭翅,加入桂皮、八角、姜、少许盐。

步骤2

鸭翅煮15分钟,千万不要煮烂了,过凉水冲凉,连同桂皮、八角、姜放进容器中,倒入香糟卤,放入冷藏室,两天后即可。

香糟鸭翅的烹饪技巧

喜欢吃比较有嚼劲,比较脆的口感,就用凉水多冲一下,煮的时候盐不可加多,因为香糟卤内已经有咸味了。香糟鸭翅看起来非常地清爽,但味道又很浓郁,做下酒菜或看电视时当零食啃实在是嗲得很~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-04

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    / 3 香糟鸭翅的做法步骤

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