鸡丝南瓜汤

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欧洲的万圣节远没有美国这般热闹,尽管有孩子的家庭到了这天也会出来挨家挨户按门铃要糖吃,总归是Copy来的习俗。可每当去超市看到各式各样的南瓜,总忍不住伸手拿一个细细把玩,无奈家里的那位对南瓜兴趣不大,导致我们很少吃。后来受餐馆里南瓜汤的启发,回家结合网上的菜谱自创了这个汤,既有德式汤汁的浓稠,又融合了中式煲汤的味道,大受表扬,从此成为家中私房菜谱里头盘的中坚力量。

鸡丝南瓜汤的用料

南瓜 一个 鸡腿肉 2个
欧芹 一小把 适量
南瓜籽油 2茶匙 香菇 一朵
枸杞 几颗 胡椒 适量

鸡丝南瓜汤的做法

步骤1

用鸡腿骨熬鸡汤,放点香枸杞和大葱,倒一点点白醋,煮开关小火时放根大葱;

步骤2

南瓜削皮刨囊切块,放蒸锅蒸熟;

步骤3

蒸软的南瓜加一点鸡汤放入料理机打成泥;

步骤4

南瓜泥倒入锅中,倒入部分鸡汤,小火边搅拌边放盐和胡椒调味;
鸡丝南瓜汤的做法图解5

步骤5

有条件的话还可以加南瓜籽油(Kürbiskernöl)和新鲜的切碎的欧芹,味道会更好。
鸡丝南瓜汤的做法图解6

步骤6

盛入汤盘里,中间放些鸡丝,再放一朵新鲜的欧芹,最后旁边放一颗香菇,一盘色香味俱全的南瓜汤就做好了,配上面包,很随意的晚餐哦。

鸡丝南瓜汤的烹饪技巧

鸡腿肉其实只需要很少的一部分,剩下的可以用来做小鸡炖蘑菇或照烧鸡,这样就不会浪费。这道菜没有什么难度,适合初学者。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-04

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    / 7 鸡丝南瓜汤的做法步骤

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