冰清玉洁马蹄糕

精品
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广东过年时候一定要吃马蹄糕和萝卜糕,寓意步步高升,快过年了,也祝福各位新年步步高升哦!

冰清玉洁马蹄糕的用料

马蹄粉 1斤 马蹄 三个
清水 10碗 冰糖 适量

冰清玉洁马蹄糕的做法

冰清玉洁马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好材料;

步骤2

5碗水中加入适量的冰糖煮成糖水,晾凉待用;

步骤3

另用5碗水加入马蹄粉中,顺时针搅拌均匀;

步骤4

将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中,搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中,一边倒一边顺时针搅拌,直至粉和水充分混合;

步骤5

马蹄洗净去皮切;
冰清玉洁马蹄糕的做法图解6

步骤6

蒸盘中抹少许油,马蹄碎平铺在盘中;
冰清玉洁马蹄糕的做法图解7

步骤7

大火蒸30分钟,大功告成啦!

冰清玉洁马蹄糕的烹饪技巧

要蒸出软软糯糯,入口即化的马蹄糕,关键是搅拌粉的时候一定要同一方向,且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下,如果筷子上没有粘任何的粉浆,那么就是蒸熟了,千万不要蒸太久,要不就硬咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-05

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