超有爱红酒洋梨
精品
这是第一次尝试的照片。当时就当作是一道独立的冷盘菜出了(照片里的小鲍鱼壳是纯装饰,内容物去做别的菜了..),吃的时候觉得单品呈现有点单调,比较适合作为配菜。修正修正。。。
红酒洋梨的做法
红酒洋梨的烹饪技巧
1.梨子没切就下去煮的话,梨的中心味道进不去会不好吃,煮久了又会失去梨脆脆的口感,所以还是切片下去比较好。完整的就当作是装饰而已。
2.不用选太好的梨,建议使用比较便宜的土梨,硬一点比较耐煮。
3.也不用选太好的酒,我自己试过之后觉得差异不大,主要是糖的味道。
4.这道菜适合放在甜点,搭配香草冰激淋还不错。
5.也可以当作是其他主菜的配菜之一(鹅肝、牛肉、猪肋等,适合红酒的菜都适合)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-01-07
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