菠菜猪肝粥

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说吃的事吧。说实话,我活了这30年喝了30年的白粥,顶多再换个皮蛋瘦肉粥喝喝,没换过样。那天不是检查贫血嘛,吓坏了,又跑去超市买来猪肝和菠菜囫囵囵的熬了一锅菠菜猪肝粥。这粥听说营养全面啊,又是补铁啊又是壮骨的,真是打响新年早餐第一战啊!祝大家在龙年身体倍棒吃嘛嘛香!菠菜猪肝粥,走起!

菠菜猪肝粥的用料

大米 菠菜
猪肝 黑胡椒 适量
适量

菠菜猪肝粥的做法

菠菜猪肝粥的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡30分钟。
菠菜猪肝粥的做法图解2

步骤2

熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)

步骤3

菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。
菠菜猪肝粥的做法图解4

步骤4

大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。
菠菜猪肝粥的做法图解5

步骤5

米粥煮好后放入切好的猪肝丁,搅拌均匀,盖盖炖煮10分钟。
菠菜猪肝粥的做法图解6

步骤6

10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。

菠菜猪肝粥的烹饪技巧

选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-07 12:49:36

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