鱼羊鲜

精品

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鶯弋

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原本这道菜应该是鱼和羊红烧的菜，我懒惰，于是就把红烧的一道菜变成一个锅子了。

鱼羊鲜的用料

黑鱼一尾	羊肉 3两
大白菜四片	粉丝一小把
青红椒各一个	香菜
葱	八角适量
桂皮适量	姜片适量
葱适量	鱼露适量
白胡椒适量	六月鲜酱油适量
醋适量	白糖适量

鱼羊鲜的做法

步骤1

黑鱼一尾，起油锅煎制两面黄。捞起备用。

步骤2

大火煮个十分钟先，转小火的时候一并把白菜放入锅子里一起煮，大约小火煮个二十分钟再加入粉丝，继续煮个十来分钟熟透之后，加入切好的青红椒块，略微煮个三五分钟之后再加入香菜段和葱段，白胡椒粉和适量鱼露，起锅了！

鱼羊鲜的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要把鱼身上的水控干，如果时间来不及，可以用厨房的纸巾吸干鱼身上的水，里外都吸干哦。煎鱼的时候火候保持中火，不要太大，煎鱼的过程中，不要用铲子去铲，煎熟之后晃动锅子，鱼脱离锅底自由滑动的时候，这时候在用铲子给鱼翻身，煎另一面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由鶯弋编写，未经授权不得转载

分类：晚餐午餐亲友聚餐煮香

鶯弋

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