自制速冻葱油饼

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想到速冻食品,大家肯定会做馄饨,饺子,还有面饼。但是大家有没有想过葱油饼也可以做成速冻食品的?真的可以,还特别方便,不信?你看好了啊!

速冻葱油饼的用料

面粉 150克 冷水 15克
开水 60克 黑胡椒粉 适量
葱花 适量 黑芝麻粉 适量
适量 食用油 适量

速冻葱油饼的做法

自制速冻葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉里倒入滚烫的开水;
自制速冻葱油饼的做法图解2

步骤2

先用筷子搅拌均匀;
自制速冻葱油饼的做法图解3

步骤3

慢慢加入少许冷水和面;
自制速冻葱油饼的做法图解4

步骤4

和面一般都是用折叠法,参考下面图片;

步骤5

面粉不一样,加水也有差别,加入了沸水后,冷水要慢慢地加,能揉动面团,手感很软,说明水加得差不多了;
自制速冻葱油饼的做法图解6

步骤6

三光:手光,面光,盆光。揉面结束,醒面30分钟;
自制速冻葱油饼的做法图解7

步骤7

在案板上撒点面粉,防止粘连;
自制速冻葱油饼的做法图解8

步骤8

面团擀成长方形;
自制速冻葱油饼的做法图解9

步骤9

四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了;
自制速冻葱油饼的做法图解10

步骤10

刷上食用油,四周要留出一个边,边上不要刷;
自制速冻葱油饼的做法图解11

步骤11

撒上黑胡椒粉,盐,黑芝麻粉和葱花
自制速冻葱油饼的做法图解12

步骤12

把面皮折起来,把最后的折口捏紧;
自制速冻葱油饼的做法图解13

步骤13

用手握住面团,通过不断握紧的方式把面团再变长;
自制速冻葱油饼的做法图解14

步骤14

把面盘起,末端放在最下面;
自制速冻葱油饼的做法图解15

步骤15

准备一个保鲜袋,里面刷上食用油;
自制速冻葱油饼的做法图解16

步骤16

在卷好的面团上也刷上食用油;
自制速冻葱油饼的做法图解17

步骤17

卷好的面放入保鲜袋;
自制速冻葱油饼的做法图解18

步骤18

用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开,这样里面就没有气了;
自制速冻葱油饼的做法图解19

步骤19

擀面杖压几下后擀开;
自制速冻葱油饼的做法图解20

步骤20

把擀开的面皮切成几段;
自制速冻葱油饼的做法图解21

步骤21

把密封的两端的保鲜膜剪断;
自制速冻葱油饼的做法图解22

步骤22

不要撕去保鲜膜,这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室;
自制速冻葱油饼的做法图解23

步骤23

平底锅里加点油,把一边的保鲜膜撕去后放入锅里;
自制速冻葱油饼的做法图解24

步骤24

再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉,而且手都没碰到面皮,特方便;
自制速冻葱油饼的做法图解25

步骤25

煎到两面金黄就可以。

速冻葱油饼的烹饪技巧

做一个小葱油饼需要面粉150克左右,你可以选择多做几个。 1.大家知道做葱油饼的时候面团盘起就直接擀干后去烙了,但是我们可以放入保鲜袋擀开,这样还省事,直接在保鲜袋和面团上涂油擀开; 2.随吃随取,每块面皮都是独立的,有保鲜袋盖着,煎的时候只要从冰箱里拿出,轻松拿去保鲜袋就搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-07

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