香煎豆腐

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香煎豆腐的用料

块豆腐 25块 1小勺
适量 胡椒粉 适量
五香粉 适量

香煎豆腐的做法

步骤1

豆腐对角切一刀,变成三角形块。放进盆里加少许盐,微波炉高火加热1~2分钟。

步骤2

平底锅倒入1小勺油,热锅,把豆腐一块块放入锅内。改小火。边煎边晃动平底锅以免粘锅底。

步骤3

煎2分钟后能闻到微微的香味后,用筷子把豆腐翻面,继续小火煎,同时水平晃动锅。煎到豆腐两面到三面都有金黄色后,分别撒少许盐、胡椒粉、五香粉,撒的同时晃动锅,使粉末粘匀在豆腐上。再煎2分钟即可出锅。

香煎豆腐的烹饪技巧

加了盐的水把豆腐加热,为的是使豆腐更嫩且去掉豆腥味。因为水里有盐,最后加盐时不要太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-07

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    / 4 香煎豆腐的做法步骤

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