传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）

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烧三丝是传统津菜八大碗中的一道菜，是过去酒席必备菜。

烧三丝的用料

茄参 玉兰片
瘦猪肉 葱
姜 酱油
料酒 少量胡椒粉
盐 味精
白糖 高汤
淀粉

烧三丝的做法

传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解1

步骤1

海参玉兰片切丝，焯水备用。 肉切丝 葱姜切末
传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解2

步骤2

肉加酱油料酒淀粉抓一下，先过油炒变色备用。
传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解3

步骤3

锅内入油，葱姜爆锅
传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解4

步骤4

烹入酱油、料酒、加少量胡椒粉、盐、味精、白糖、高汤
传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解5

步骤5

下入三丝，烧制入味
传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）的做法图解6

步骤6

用淀粉收紧汁，淋少许名油出锅

烧三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

©本菜谱的做法由 蜜乐桃 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 炒 咸 下饭菜 炒锅

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