蒜茄子

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蒜茄子的用料

小茄子 少许
大蒜 适量

蒜茄子的做法

步骤1

茄子去蒂洗净

步骤2

切成合适大小 (小茄子切半,中等茄子切四分之一大)

步骤3

上锅蒸5-8分钟 (开锅后开始计算时间)

步骤4

在茄子的剖面上撒盐(覆盖满剖面月2毫米厚即可,不过盐放上很快就会溶化,所以,所谓厚度也只是感觉,根据个人口味,再下次制作时可做适当调整)

步骤5

将茄子晾凉后,在剖面上撒蒜沫(蒜主要起调味功能所以一定要多放些在上面,要盖满茄子)

步骤6

在冰箱里放置1-2小时后食用口味最佳

蒜茄子的烹饪技巧

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。具有清热止血,消肿止痛的功效,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-09

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    / 7 蒜茄子的做法步骤

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