煎饺的做法
煎饺的烹饪技巧
咖喱猫提示:
A.可以用速冻饺子,也可用前一天吃剩下的凉饺子
B.如果是剩的凉饺子可以在摆放完饺子后放2-3汤匙的水,这样可以用水蒸气把饺子热的透一些,水干后底油会把饺子煎的黄黄的~~
C.油一定要烧开\晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫到MM哦
D.煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来,也能让饺子没那么容易糊掉,哈哈!!
新手可以用下面几个方法避免糊锅:
1。稍微多放些油,多到什么程度呢,就是平底锅倒完油之后晃动一下,让锅底布满油,但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多(以后经验足了,再慢慢减少油的用量)
2。头几次没经验,可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎,不要盖锅盖,随时翻看下饺子看煎到什么程度了
3,新煮出来的饺子水分很足,就不用加水了,如果是热剩饺子,就加点水再煎,
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创建时间:2012-01-09
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