酥香猪肝

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我在街上走,从后面匆匆走过的人,撞了我一下,一看是一个民工模样的男人。他并没有意识到他撞了我,只是一直往前走去,肩上扛着一个七鼓八翘的蛇皮袋子,手里还拎着一个大包。那蛇皮袋子的口处露出了红花面子的棉被,真正的大红大绿。 我默默地看着他走向了车站,还有更多的像他一样的人,集合似的往车站去。原来要过年了,他们拿着从这里挣的钱,回家过年去。 商厦里也有了一丝喜气,人们从里走出来,手里都拎着大包小包,短大衣、羊毛衫,那是给家里人买的新年礼物,他们都知道自己的方向在哪里。 过年回家,过年回家,大家都是这样。 香辣猪肝是我家独有一道菜,在各种酒店里都没有见到过这道菜,也许就是那种很私房的菜了,里面加了花生碎,酥香可口,是我家家宴上常常现身的,也是最受欢迎的家传凉拌菜,拌一大盘,被一扫而光,从无例外。 如今,吃起这道凉拌菜,有一种像家一样纯粹的味道。

酥香猪肝的用料

熟猪肝 300克 黄瓜 1根
1段 五香花生米 50克
自制油炸辣椒 适量 味极鲜酱油 适量
香醋 少许 香油 少许
鸡精 少许

酥香猪肝的做法

酥香猪肝的做法图解1

步骤1

熟猪肝切片放入大碗中
酥香猪肝的做法图解2

步骤2

自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁
酥香猪肝的做法图解3

步骤3

五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝
酥香猪肝的做法图解4

步骤4

把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可

酥香猪肝的烹饪技巧

补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-09

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