青菜豆腐汤

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很多人问需不需要放油?我是不放的.也有很多人问煮那么久豆腐不会煮烂吗?盐泡过的豆腐是不会煮烂的.其实每个人都有自己的口味和做菜习惯,我只是按照自己的习惯做,有人喜欢,也有人不喜欢.这道菜我特别爱做,因为作为川菜系列来讲,这道菜却完全背道而驰,食材朴素、做法简单、用料单一,而成品却掩盖不住豆腐和青菜绝妙搭配的鲜味,我总是忍不住喝完一碗再来一碗呢!

青菜豆腐汤的用料

嫩豆腐 1块 青菜 1把
1勺 鸡精 1勺

青菜豆腐汤的做法

步骤1

豆腐切小块,放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

步骤2

青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

步骤3

汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

步骤4

放鸡精和盐调味后即可。

青菜豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-14 16:10:56

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