凤梨酥

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上学的时候书包里总是能找到几个徐福记的凤梨酥，居家外出最佳休闲小零食。这段日子烤月饼，见缝插针的也烤了一些凤梨酥来当零食。松化的外层配合甜蜜的馅料，好吃的停不了口。\(^o^)/~

凤梨酥的用料

黄油 80克 白油 80克
糖粉 50克 奶粉 40克
低筋面粉 330克 蛋汁 1个

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

黄油和白油室温软化，加入糖粉打到发白
凤梨酥的做法图解2

步骤2

分次加入蛋汁搅拌均匀，加入奶粉和低粉搅拌成面团。
凤梨酥的做法图解3

步骤3

分割面团包住馅料，用模子塑性。烤箱170°烤20分钟左右至表面金黄即可。

凤梨酥的烹饪技巧

1）面团揉在一起即可，不用反复搓揉。 2）白油让口感更松化，如果全部用黄油代替可能效果差一点 3）豆沙馅也做过几个，明显没有凤梨馅好吃。 4）选小一点的模具塑形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-10

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 二人世界 下午茶 烘焙 外国菜

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