腐乳烧肉的做法
腐乳烧肉的烹饪技巧
俺一般选择肥肉比较少的五花肉,但是这样的五花肉炖煮不好容易硬,所以在烹制的过程中,一定不要先放盐,否则肉块表层就会因蛋白质变质变硬,影响口感。
五花肉放入无油的平底锅中,小火煸出自身的油脂,烹制之后就不会很油腻。
腐乳烧肉出锅时,可以撒上新鲜的小葱碎或是葱丝,味道很好!
虽然天气炎热,但是也不能只吃凉菜素菜,不摄入肉类,所以这样不油腻的肉菜,可以只吃几块,搭配素菜食用,补充因大量流汗损失的体力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-01-10
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