黑啤栗子牛肉

精品
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软烂的牛肉带着洋葱的甜味儿,甜甜的栗子粉粉的,还有橘子皮和啤酒的香味,实在太好吃!(┳_┳)...

黑啤栗子牛肉的用料

牛腿肉 300g 板栗 100g
洋葱 半个 大蒜 1头
欣和黄豆酱 30g 青椒 一个
红椒 一个 橘子皮 少许
黑啤酒 一罐

黑啤栗子牛肉的做法

步骤1

因为没有陈皮,所以要把新鲜的橘子皮先去苦味。开水烫一下,然后放进冷水里,用手捏橘子皮,把皮中间的小颗粒都捏平就好了。

步骤2

牛肉随便切成板栗略大的方块,温水下锅焯水,去血水、浮沫。

步骤3

热锅,热油,炒香洋葱丝和蒜末,然后加一小碗黄豆酱炒香,把焯好水的牛肉放进去一块儿炒,撒一点儿白酒,加适量开水倒入高压锅里压二十分钟

步骤4

等高压锅自然跑气儿完,倒入板栗,大火煮开,加500ml黑啤酒(自然上色~哈哈),转小火,炖四十分钟,汤汁剩的不多时把青红椒块放入,顺便尝下味道,觉得淡了就加点儿盐,然后收干汤汁儿起锅。

黑啤栗子牛肉的烹饪技巧


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创建时间:2012-01-11

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