牛肉炒面

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炸酱草儿

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牛肉炒面的用料

面条	胡萝卜
黄瓜	熟牛肉
西红柿	老抽适量
生抽适量	黑胡椒粉适量
麻辣酱适量	甜面酱适量
葱适量

牛肉炒面的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

准备材料。

步骤3

将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁，

步骤4

面条放入锅内煮熟。

步骤5

捞出后马上投入冷水中。

步骤6

锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。

步骤7

西红柿翻炒后加入牛肉片。

步骤8

将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。

步骤9

加入胡萝卜和黄瓜片。

步骤10

将面条放入锅中。

步骤11

所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。

步骤12

炒好后出锅装盘即可。

牛肉炒面的烹饪技巧

1.面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道。 2.配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。 3.这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁，加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。 4.少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

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分类：香炒主食一人食面条

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