腊味合蒸金瓜煲

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腊味合蒸金瓜煲的用料

东升南瓜 1个 腊肠 1根
润肠 1根 腊肉 1截
蒸熟的糯米饭 150g

腊味合蒸金瓜煲的做法

腊味合蒸金瓜煲的做法图解1

步骤1

小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状;
腊味合蒸金瓜煲的做法图解2

步骤2

腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净;
腊味合蒸金瓜煲的做法图解3

步骤3

腊味分别切片待用;
腊味合蒸金瓜煲的做法图解4

步骤4

南瓜煲中填入米饭;
腊味合蒸金瓜煲的做法图解5

步骤5

将腊肠、润肠和腊肉分层铺满;
腊味合蒸金瓜煲的做法图解6

步骤6

填好***的南瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右。

腊味合蒸金瓜煲的烹饪技巧

1.腊味使用之前,一定要充分浸泡、洗净,放之过多盐分的存留; 2.南瓜的内瓤不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可; 3.腊味尽量多铺一些,加热时油脂渗出,体积会缩水; 4.如果仅用一种腊味也可以,但三种味道不同,吃起来别有滋味; 5.微波加热的时间视自家微波炉的功率而定,至南瓜肉软熟即可; 6.做该菜最好采用东升小金瓜,该品种水分少,肉质沙面,很甘甜,与米饭混合,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-13

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