飞蟹咖喱饭

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飞蟹咖喱饭的用料

飞蟹 1000克 米饭 2碗
香菇 200克 剁椒酱 2勺
咖喱膏 2勺

飞蟹咖喱饭的做法

飞蟹咖喱饭的做法图解1

步骤1

准备材料。
飞蟹咖喱饭的做法图解2

步骤2

热锅热油爆香剁椒酱,加入香菇翻炒2分钟。
飞蟹咖喱饭的做法图解3

步骤3

加入米饭炒散。
飞蟹咖喱饭的做法图解4

步骤4

加入咖喱膏。
飞蟹咖喱饭的做法图解5

步骤5

米饭炒成一粒一粒的就可以了。
飞蟹咖喱饭的做法图解6

步骤6

把飞蟹壳朝下,蒸熟放在盛出的咖喱饭上就可以了。

飞蟹咖喱饭的烹饪技巧

如何挑选螃蟹 1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱 2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力 4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长 5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛 6、除了以上的五看以外,你还可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹"您知道吗?螃蟹属寒性的食物,有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-13

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