红油盆盆鸡

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红油盆盆鸡的用料

鸡 1只 鹌鹑蛋 10个
贡丸 10个 猪肚
灯笼椒 葱伴侣辣椒酱
糖 盐
葱段 姜片
料酒

红油盆盆鸡的做法

步骤1

鸡带骨改刀成块，用料酒、盐、葱姜码入味，封2小时

步骤2

将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条，锅里做水焯猪肚

步骤3

锅里做水，下锅炒鸡块，打浮沫捞出，备用

步骤4

锅里放底油，煸葱姜，下辣椒酱、盐、糖，烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅

红油盆盆鸡的烹饪技巧

焯鸡肉时凉水下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 餐考消息 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 川菜 微辣 中国菜 辣

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