黑椒芦笋牛扒

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黑椒芦笋牛扒的用料

牛里脊 洋葱 适量
橄榄油 适量 红酒 适量
黑胡椒 适量 牛油 适量
芦笋 适量 蘑菇 适量
红彩椒 一个 黄彩椒 一个
盐 适量

黑椒芦笋牛扒的做法

黑椒芦笋牛扒的做法图解1

步骤1

牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐；
黑椒芦笋牛扒的做法图解2

步骤2

芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。
黑椒芦笋牛扒的做法图解3

步骤3

锅做热放入少许橄榄油。
黑椒芦笋牛扒的做法图解4

步骤4

放入洋葱丝，煸香。
黑椒芦笋牛扒的做法图解5

步骤5

烧热锅放入牛里脊块。
黑椒芦笋牛扒的做法图解6

步骤6

煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面。
黑椒芦笋牛扒的做法图解7

步骤7

盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）
黑椒芦笋牛扒的做法图解8

步骤8

取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香。
黑椒芦笋牛扒的做法图解9

步骤9

盖盖焖一下锁住水分。
黑椒芦笋牛扒的做法图解10

步骤10

蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。

黑椒芦笋牛扒的烹饪技巧

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-14

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 二人世界 情人节 煎 香

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