贴饼子

精品
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食材清单

玉米面 100克 黄豆面 50克
奶粉 30克 白糖 10克
酵母 1克 牛奶 100克
清水 50ml 桂花酒 适量

烹饪步骤

贴饼子的做法图解1

步骤1

称重好所需的各种原料备用。
贴饼子的做法图解2

步骤2

酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。
贴饼子的做法图解3

步骤3

一点一点加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀。
贴饼子的做法图解4

步骤4

拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松。
贴饼子的做法图解5

步骤5

我用的桂花陈酒,觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。
贴饼子的做法图解6

步骤6

浸泡葡萄干15分钟等待变软。
贴饼子的做法图解7

步骤7

静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。
贴饼子的做法图解8

步骤8

在加入白糖调味。
贴饼子的做法图解9

步骤9

最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面,如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
贴饼子的做法图解10

步骤10

浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。
贴饼子的做法图解11

步骤11

放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
贴饼子的做法图解12

步骤12

不粘锅或者电饼铛上刷少许油,小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪,约1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动,出咯吱了再翻面贴另外一面即可。

小贴士


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创建时间:2012-01-14 14:45:13

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    / 13 贴饼子的做法步骤

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