融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻

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还记得大冬天吃冰棍那透心凉的感觉吗?虽然有悖养生之道,但是偶尔放肆一下下,也是我们之间的一种小情调。今天一早一起来他就迫不及待地打开冰箱,取出轻素昨天做的菊花枸杞冻,这是我们最喜欢的小吃之一,喜欢那融化在唇齿之间的菊花香,喜欢它入口即化的冰凉,带着花香沁人心脾...... 不喜欢大冬天冰冰凉的感觉的朋友,也可以留待夏天的时候和他/她一起分享花香中的浪漫哦。

菊花枸杞冻的用料

菊花 10朵 枸杞
干桂花 冰糖 适量
琼脂 5g 清水 500g

菊花枸杞冻的做法

融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解1

步骤1

准备好材料;

步骤2

干 菊花,枸杞子与450g的清水大火煮开,一沸腾就熄火哦,大概焖1-2分钟,将菊花与枸杞子滤出,菊花枸杞水待用;

步骤3

琼脂用温水泡5分钟左右;

步骤4

将泡好的琼脂与50g清水中火煮开,一边煮一边搅拌,直至琼脂完全融化,这时候见到水出现了浓稠的样子,倒入菊花枸杞水,加入冰糖,一边煮一边搅拌,直至冰糖完全融化;
融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解5

步骤5

将煮好的菊花枸杞水迅速倒入模具,洒上少许桂花,晾凉后放入冰箱;
融化在唇齿之间的花香——菊花枸杞冻的做法图解6

步骤6

四个小时后就可以品尝到带着花香的枸杞菊花冻咯。

菊花枸杞冻的烹饪技巧

琼脂不易溶于糖水,所以先将它用清水煮融化,再加入糖水。各位美食高手也可以发挥想象,加入自己喜欢的花茶,比如玫瑰,也可以用甜叶菊的叶子代替冰糖,调出甜味。动动脑,用用心,美食就在我们心中!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-14

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